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今回の16年ヴィンテージに関してはクラシカルなワインが仕上がったとのことで、4月27日の霜被害を一切受けることが無かった。特にシャンボールのレ・ザムルーズは最高の出来と今年のアムルーズは文句の付けどころがないとのことです。

二コラに言わせると、2016年は、非常にクラシックなヴィンテージで、醸造も非常に容易であったと言う。
「熟成期間を経ることでしっかりとした骨格の良い味わいへと成熟し、時間と共に品質は向上の一途を辿っている。今の時点で既にテロワールの真髄がワインの味わいに余すところなく引き出されている。」ドメーヌのこの年の平均収量は、45hl/haで、全体的に低収量となった2016ヴィンテージにしては、非常に豊富な収穫量を確保することが出来た。(これは、干ばつの影響を受けて葡萄の果汁が不足し、収量僅か25hl/haとなった2015ヴィンテージよりも遥かに高い。)二コラ曰く、2016年の霜害によるダメージは実質上、皆無であった。グロフィエの畑では、コルドン方式で葡萄を短梢剪定しているため、霜が降った時には、まだ発芽をしていなかったことが幸いしたのだと言う。

品種:ピノ・ノワール100%  醸造:葡萄は除梗し、一部の樽に関しては熟成中のルモンタージュやピジャージュは一切行わず、1年物のオークの樽でシュールリー熟成させた後、ろ過・清澄せず瓶詰。

品種:ピノ・ノワール100% 畑面積:1.12ha 樹齢80年の古樹と樹齢20年の若木が育つ 収量:45hl/ha 醸造:葡萄は、除梗せず房ごと圧搾した果汁を50%使用し、新樽率15%のオークの樽で熟成。ワインの75%は2016年末に瓶詰めし、残りの25%は熟成期間をより長くとってストックし、後ほど別個に瓶詰する。

グロフィエはレ・ザムルーズ最大の所有者であり、表土の浅い急峻な斜面に畑をもつ。そのためか他の造り手のレ・ザムルーズと比べてたっぷりと日照を浴びた快活さが感じられる。よく熟したラズベリーやブラックベリーのニュアンス。しなやかで滑らかな喉越し。アフターフレーバーにミネラルのエレガントさが持続する。グラン・クリュ並みのステイタスに相応しいワインだ。

■コメント■ 赤やオレンジ色の果実のアロマにロースト香、仄かなスモーク、砂利、胡椒のニュアンスが香る。スパイシーで凝縮感のある味わいで、ラズベリー、ブラックベリー、スグリの実を思わせる果実味に、トーストやロースト香の香ばしいニュアンスが香る。過去3ヴィンテージにわたって、グロフィエはレ・ザムルーズをボンヌ・マールよりも濃厚で凝縮感のある味わいに仕上げてきたが、今回の2016ヴィンテージについては、レ・ザムルーズの伝統的なスタイルに回帰し、より繊細で女性的な味わいに仕上げている。

★ヴィノス92-94点 Vinous.com 2018年1月
外観は、潤みを帯びた暗く深みのある赤色。黒果実、ミネラル、ココアパウダーが香るよく熟したアロマに、スパイシーなオークの風味が彩りを添える。シルキーな質感を湛えた贅沢で深みのある味わいで、青果実や黒果実のニュアンスをスミレやシトラスの香りが引き立てる。樹齢の若い葡萄がワインの味わいにジューシーな果実味とくっきりとした輪郭を与えている。さほど力強さはないが、非の打ちどころの無いほど美しくバランスのとれた味わいで、素晴らしく口当たり滑らかなタンニンが後味に広がる。若いうちから楽しめる味わい。グロフィエは、2016年のレ・ザムルーズに関しては2種類のキュヴェを作っている。今回リリースされたこのキュヴェは、全体の3/4程を占め、厳選された区画から収穫された残り1/4のキュヴェは、熟成期間を置いて後からリリースされる予定だ。

■2016ヴィンテージ情報■ 2016年は、4月27日にブルゴーニュを襲った霜の影響で、コート・ドール県やシャブリ地区では平均50%もの収量減となりましたが、この年は、畑の場所により収穫量に差が出た年で、例年通りの収穫量となった区域もあれば、収穫量の90~100%を失ってしまった畑もありました。この年、グロフィエの畑の平均収量は45hl/haで、干ばつの影響で収量が落ち込んだ前年2015年の25hl/haを大きく上回りました。近隣のワイナリーのように霜害による影響を受けなかった主な理由は、コルドン方式による剪定にあります。コルドン方式で短梢剪定を行うと、ギヨー方式で長梢剪定した場合に比べ発芽時期が1週間遅くなるため、霜の降りるタイミングでの発芽を避けることが出来ました。収穫は、9月29日より開始し、クオリティに関しても収穫量に関しても申し分のないヴィンテージとなりました。

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