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▼商品説明
コーヒーを本気で愛した男、人気コーヒー店「ロゼッタカフェカンパニー」のバリスタ兼ロースター竹村店長が自信をもってお届けします!

≫スペシャルティコーヒーとは?
「スペシャルティーコーヒーとは、消費者(コーヒーを飲む人)の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒーであること」

高度経済成長の大量生産・大量消費の時代を経て、これまでコーヒーは量と低価格を求められる相場商品とされてきました。品質は置き去りにされ、生産者の管理体制が低下していったことをきっかけに改めて「消費者に素晴らしいと評価されるコーヒーは何であるか」と問われたのがスペシャルティーコーヒー誕生のきっかけです。

生産地における地理条件(標高・気温・降水量など)、木の健康状態、収穫システム、生産処理システムなどがしっかりと管理され、注意深く生産されたコーヒーで「飲んで美味しい」ということを一番重要とします。

コーヒーに関わるすべての人がスペシャルティーコーヒーを理解し、消費者の口に入るまで全てに責任を持ったスペシャルティーコーヒーだからこそ、風味の素晴らしい美味しいコーヒーをお届けすることができるのです。

【こちらの商品は生豆です】焙煎しておりませんので、お客様の好みに合わせてお好きな焙煎方法でお楽しみ下さい。

■■■■■コーヒー豆 エチオピア・イルガチェフェg1■■■■■

焙煎難易度:5(一番難しい数字が5)
ライトロースト☆5、シナモンロースト☆5、ミディアムロースト☆3、イタリアンロースト☆1、シティーロースト☆1おすすめ焙煎具合は、ライトロースト、シナモンローストで☆5です。浅煎りの焙煎で仕上げることにより、エチオピアの特徴を引き出せます。浅煎りで焙煎を行うと、シトリックな上質な酸味を感じ、フルーティーな味に仕上がります。
深すぎるイタリアンローストやシティーローストは向いていません。スペシャリテイーエチオピアの上質な酸味と甘みのバランス良いところが味として表現出来ません。
焙煎時に、ポップコーンがはじけるような音、パチパチと音がします。最初の音を1ハゼと呼び、しばらくたつと二回目の音がします。これを2ハゼと呼びます。イメージとしては、1ハゼのはじめから真ん中に入ったくらいで豆を排出してください。焙煎技術がしっかりしていないとこの音が聞こえません。弊社ではエチオピア・イルガチェフェG1排出温度は192℃で豆を窯から出します。
ドリップ、サイフォン、コールドブリューにおすすめです。ドリップの場合はハリオV60を使用するのがおすすめです。
またエチオピア100%のシングルオリジンエスプレッソもおすすめです。今都会で流行っているサードウェーブコーヒーです。
▼名称
コーヒー豆(生豆)
▼内容量
生豆5kg ( 焙煎後約3400~3500g )( 約350杯分 )
▼原材料名
エチオピア・イルガチェフェg1(生豆)
▼賞味期限
約180日
▼保存方法
直射日光、高温多湿を避けた場所で、密封容器に入れて保管してください
▼販売者
株式会社ロゼッタコーヒージャパン
〒773-0004 徳島県小松島市堀川町2-4 TEL:0885-38-6465
▼コーヒー分類
スペシャルティー
▼配送方法
▼アイテムキーワード
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2014.10.1

【送料無料】【2ケースセット】モンテ物産 モンテベッロ 有機ダイストマト 2.55kg缶×6個入×(2ケース) ※北海道・沖縄・離島は別途送料が必要。

2014.8.13

雲南 七子餅茶 340g x 7枚(超徳用)[送料無料/黒麹菌発酵茶/雲南茶/プーアル茶/中村カイロ協会]【smtb-TD】

2014.6.30

プール監視員様向けトランシーバーのレンタル、販売が好評

夏の需要期を目前にして、プール監視員様向けトランシーバーのレンタル、販売が非常に好評です。
販売のお問い合せは【送料無料】青切りシークワーサー100(500ml×12本) │沖縄産シークワーサー果汁100%原液 ノビレチン│までお願い致します。
レンタルのお問い合せは海の精 海の精・あらしお 350g×12袋【メーカー取寄品】【まとめ買い】【ムソー】までお願い致します。
2014.6.18

【送料無料】【2ケースセット】大塚製薬 エネルゲン1L用粉末 [(64g×5袋)×5箱]×4入り×(2ケース) ※北海道・沖縄・離島は別途送料が必要。

2014.3.31

ケンウッド新商品◇(業務用100セット) 丸山園 風味まろやか抹茶入玄米茶 150g ×100セット※他の商品と同梱不可を発表

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2014.8.13

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【ふるさと納税】庄内米定期便!つや姫無洗米5kgセット(11月下旬より配送開始 入金期限:H30.10.25)

2014.5.2

50周年を迎えた鼓月の千寿せんべいとのコラボレーション
ウェッジ株式会社は、この度の移転に伴い、今年50周年を迎えた鼓月の千寿せんべいとコラボレーションをします。
千寿せんべいとは、波間に飛鶴の影が映る、おめでたい情景をあらわし、千代の寿ぎを願って「千寿」の名をつけられています。あっさりとしたシュガークリームをはさんだ口ほどけのよいヴァッフェル生地のおせんべいで京都では昔から手土産として重宝されています。
(鼓月様公式HPより抜粋) 【ふるさと納税】紅茶花伝ロイヤルミルクティー 470ml×24本